どうやって炒めもの製作嫌いから生還したのか?

園食堂店主による炒飯具材炒め
園食堂 まかない炒飯
園食堂 まかない炒飯

 

自炊を開始し、そろそろ4周年を迎えようとしています。

「炒めもの」については、簡単そうで実は苦手でした。

 

園食堂店主による炒飯具材炒め
園食堂店主による炒飯具材炒め

 

炒めものは火加減のコントロールに賭かっています。

食材が鍋にこびりつき始めたり、塩をチョイ足ししようと目を離した隙に焦げ始めたりと、何かとこちら側の主導権が奪われがちなところがガチで嫌です。

以上の理由から、「炒めもの」の製作は避けて来て以来そろそろ4周年となるところでした…

さて、今回は「どうやって炒めもの製作嫌いから生還したのか?」

と云う話です。

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