クリームシチューにまさかの・・・・・

園食堂 肉タンメン
園食堂 肉タンメン

 

今回は裏方さんのお話でスタートしましょう…

 

五目タンメン mini
五目タンメン mini
お子さま向けアレンジ

 

 

肉タン、五目タンメンなどの各麺類たち

園食堂 おしながき
園食堂 おしながき

 

店主により毎朝仕込まれているスープにより成り立っています。

(冷やし中華除く。。。 笑)

 

 

園食堂 スープ仕込み
園食堂 スープの仕込み

スープはそれ自体では味見をしてもさほどの存在感はありません。

炒めるなどの調理工程や調味料の投入によって、スープは相乗効果を発揮してくれます。

なかなか侮れませんね (笑)

 

園食堂 スープ完売
園食堂 満員御礼につきスープ完売

地味なキャストですが、様々な麺類に携わっているオールラウンドプレイヤーですね…

さて、この様な概念から自炊でも「スープ」はきちんと製作しています。

 

 

お出汁キャスト
自炊お出汁キャスト

(たかが「だし」に手間ヒマかけんのって意味あんの?)

と言う気持ちがあったことは否めません。

だしの素を利用していた時期もありました。

 

 

お出汁キャスト 湯くぐり
お出汁キャストはサッと湯くぐり

どの様な動機からであったのかは記憶にありませんが、お出汁を製作することは今では全く苦になっていません。

 

お出汁完成
お出汁 一番搾り完成

お出汁はいろいろな料理に活用しています。

 

お出汁でお味噌汁
お出汁でお味噌汁

 

お出汁をベースにすき焼きの割り下
お出汁をベースにすき焼きの割り下

 

お出汁をベースに鯖味噌煮込み
お出汁をベースに鯖味噌煮込み

 

お出汁をベースにモツ鍋
お出汁をベースにモツ鍋

 

お出汁をベースにキムチ鍋
お出汁をベースにキムチ鍋

 

自炊のレパートリーが増えると、心は豊かな内容となって行きました。

個人的には、自分の口にするものは自分の発揮できるパフォーマンスに繋がっていると考えています。

自炊時間を利用して自分のメンテナンスと言うか、自分への投資を行なっているイメージです。

 

お出汁キムチ鍋に牛乳投入
お出汁キムチ鍋に牛乳投入

お出汁をベースにキムチ鍋が冬季自炊ヘビーローテーションとなってしまい、飽きてしまいました。

キムチ鍋に対し牛乳を投入してみたところ、レパートリーに広がりを見ることができました。

 

お出汁牛乳キムチ鍋
お出汁牛乳キムチ鍋:盛りつけ例

 

お出汁牛乳しめじキムチ鍋
お出汁牛乳しめじキムチ鍋

ここはひとつ、キムチ鍋へ生クリームと言う発展系もアリ

かなとも感じています。

 

 

スープ同様、お出汁もそれ自体では味見をしてもさほどの存在感はありません。

他の食材との調理工程や調味料の投入によって、お出汁は相乗効果を発揮してくれます。

なかなか侮れませんね (笑)

 

スープ、お出汁

裏方さんたちのおかげで、自炊の世界は広がりを見せてくれています。

 

 

 

今回の最後になります。

クリームシチュー
くりーむしちゅー

フツーのクリームシチューに飽きたので…

 

 

クリームシチューへキムチ投入
クリームシチューへキムチ投入

クリームシチューに彩りを添え、キムチを投入した結果…

 

 

キムチクリームシチュー
キムチくりーむしちゅー

ルックスがまるでインドカリーな見た目と味が全く裏切られる

かなりヤバいクリームシチューを発明してもた (笑)

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です